Q: He escuchado que el cereal integral es bueno para mí, ¿pero qué es?

R: Todos sabemos que hay cierto tipo de alimentos que debemos incluir en nuestra dieta y otros alimentos que no debemos de comer mucho. Sin embargo, la mayoría de la gente no toma en cuenta que es importante comer alimentos que contengan cereal integral, se estima que gran parte de la población no consume nada de este tipo de alimentos.

Esto puede ser porque la mayoría de nosotros no entendemos qué es el cereal integral o porqué es bueno para nuestro organismo; algunas personas piensan que el cereal integral es lo mismo que fibra, lo cual es una idea equivocada.

Los alimentos con cereal integral son como un rompecabezas. Cada pieza del grano por separado, contiene diferentes nutrientes con importantes beneficios para la salud. Sin embargo, cuando "se juntan todas las piezas" es cuando obtenemos completamente los nutrientes del "grano" y por consiguiente, el rompecabezas completo da beneficios para la salud.

El cereal integral es bajo en grasas saturadas, puede ayudar a mantener saludables los niveles de azúcar en la sangre, así como ayudar a regular el peso corporal y favorecer la salud digestiva.

Pero lo más importante es que se ha demostrado que las personas con corazones sanos tienden a incluir en su alimentación diaria, alimentos que contienen cereal integral como parte de una dieta baja en grasas y un estilo de vida saludable.

P: ¿Quiero saber cual es la diferencia entre un cereal integral y uno refinado?

R: El cereal integral conserva los tres componentes del grano, el endospermo, el salvado y el germen, siendo las últimas dos los mayores proveedores de nutrientes benéficos para la salud, es decir de manera sinérgica aportan los beneficios al cuerpo humano. El cereal refinado por el contrario, solo conserva el endospermo, dado que en el proceso de refinación se separan el salvado y el germen, con lo que se pierden varios nutrientes como son vitaminas, minerales como el calcio y algunos fitonutrientes además de la fibra.

P: Quiero incluir más cereal integral en mi dieta pero no se qué alimentos lo contiene

R: Alimentos que contienen cereal integral pueden ser encontrados en el súper mercado y pueden ser incorporados fácilmente en tu dieta diaria con un mínimo esfuerzo. Cuando busques alimentos revisa que en la etiqueta diga "integral" enfrente de la palabra del cereal; por ejemplo 100% trigo integral. Así mismo, es también buena idea asegurarse que el cereal integral esté enlistado al principio de la lista de ingredientes. Cereales para el desayuno, tales como FITNESS® de NESTLÉ®, arroz integral, pastas de harina de trigo integral, galletas de cereal integral y panes integrales, son algunas fuentes de cereal integral.

P: Creo que necesito incrementar mi consumo de cereal integral pero no se cuanto debería estar comiendo

Alimentos que contienen cereal integral deben ser parte de nuestra dieta diaria ya que son importantes para mantener la buena salud. Es relativamente fácil incluir tres porciones de alimentos con cereal integral cada día. Por ejemplo, podrías empezar tu día con un cereal para el desayuno que claramente especifique en la caja que contiene cereal integral. Para el almuerzo podrías cambiar tu emparedado de pan blanco por uno de pan integral. Finalmente, ¿por qué no incluir pasta de trigo integral o arroz integral en tu cena?

P: Además de sus beneficios nutricionales ¿Cuáles otros beneficios podría ofrecer el cereal integral?

R: Mientras que el cereal integral provee muchos beneficios nutricionales, los consumidores también compran cereales por otras razones: sabor, conveniencia y valor.

• Sabor: El cereal integral ofrece un desayuno con un gran sabor además de una gran variedad de aromas.
• Conveniencia: El cereal Integral es una forma fácil y rápida de asegurar que todos obtengan un comienzo nutritivo en el día. Al enfrentar la situación de que cada vez más hogares tienen dos adultos que trabajan, las madres tienen dificultades cada mañana. No hay tiempo para esforzarse a la hora del desayuno, sin embargo, las madres saben de la importancia para la familia de un comienzo nutritivo. Por lo que el consumo de cereal Integral es una solución excelente.
• Valor: Una caja de cereal Integral para desayuno provee de 12 a 13 porciones, así que puede alimentar a un individuo por más de una semana o a una familia por varios días, lo cual le da gran valor. El hecho de que el cereal sea disfrutado por toda la familia, sea nutritivo y fácil de servir, le da aún más valor.