CEREAL INTEGRAL
¿QUÉ ES EL CEREAL INTEGRAL?
Cuando los granos son molidos o refinados, el salvado y el germen son removidos, dejando solamente al endospermo.

Esto provoca que la mayor parte del valor del grano desaparezca, ya que de sus tres capas, el salvado y el germen son los que contienen la concentración más alta de nutrientes.

 

 

 

 

 

 

 

 




La capa exterior rica en fibra: El salvado
La parte media rica en almidón: El endospermo
La parte interna rica en nutrientes: El germen


El paquete del cereal integral
Como el nombre sugiere, el cereal integral contiene todos los elementos del grano, que incluyen:

The fibre rich outer layer - the bra
La capa áspera exterior del cereal incluye una cantidad concentrada de varios nutrientes:

• Fibra
• Vitaminas B
• Minerales
• Proteínas
• Fitonutrientes (sustancias presentes de forma natural en algunas plantas que tienen efectos benéficos para la salud)

La parte media rica en almidón: El endospermo
La capa intermedia – y la porción más grande – es la principal reserva de energía para la planta. Contiene:

• Hidratos de carbono (Carbohidratos)
• Proteínas
• Pequeñas cantidades de vitaminas B

La parte interna rica en nutrientes: El germen
A pesar de ser la parte más pequeña del grano, el germen está lleno de nutrientes. El germen crece en una nueva planta, por lo que contiene suministros ricos de los nutrientes clave:

• Minerales
• Vitaminas B
• Vitamina E
• Fitonutrientes (sustancias presentes de forma natural en algunas plantas que tienen efectos benéficos para la salud)

Cuando los granos son molidos o refinados, el salvado y el germen son removidos, dejando solamente al endospermo. La mayor parte del valor del cereal desaparece debido a que de las tres capas, el salvado y el germen contienen la concentración más alta de nutrientes.

Cada parte del cereal integral contiene su propio valor, pero es la combinación de todas las partes las que crean el paquete único y poderoso de bondades del cereal integral. Por lo tanto, al comer alimentos a base de cereal integral adquieres todos los beneficios adicionales de los nutrientes, que no pueden ser provistos únicamente por la fibra.



 
 
©Copyright 2006 Cereal Partners México. Todos los derechos reservados. Privacidad y Términos de uso. Referencias.
El cereal integral – ¡Más que solo fibra!

Algunas personas se confunden pensando que el cereal integral es sólo una buena fuente de fibra. Sin embargo, además de que contiene fibra, al comer el cereal integral obtienes más beneficios que si comieras solamente fibra.

Lo que hace al cereal integral un paquete completo de beneficios para la salud es la combinación de todos los componentes que trabajan juntos, más que la fibra por sí misma.